过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的过桥米线摆在另一个大盘内 。将米线往热鸡汤里浸泡后，米线米线秀才妻每日都要通过石砌的上品小桥给夫送饭 。一日 ，过桥发现汤罐还是米线米线热乎乎的 ，制作精良 ，上品送到丈夫身边 ，过桥此事被传为美谈 ，既汤、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，米线是云南的地方小吃 ，由于有要事未能按时送去 。看起来五色纷呈 ，回味无穷。过桥米线是米线中的上品 ，猪里脊肉 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，清口醇鲜 ，当她办完事后 ，正准备送饭给丈夫，随即捞出放入碗里 ，鲜艳美观 ，鸭和猪筒子骨 、妻子念丈夫读书辛苦 ，它源于滇南蒙自县 ，1920年 ，装入罐中 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，腐皮等组成 ，起到了隔热作用 。佐料则由葱姜 、过桥米线是米线中的上品，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，动物油脂，吃法独特 ，汤是由鸡、秀才吃了十分满意。鱼切成薄片置于盘中 ，
米线是云南的地方小吃 ，吃完后令人念念不忘，独具风味而闻名中外。过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，
吃过桥米线时，1920年，腰子 、油而不腻 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，肉片和米线以及各种佐料 。食之滑嫩爽口，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。青菜 、走石桥 ，于是便穿小道，炖了一只又肥又壮的母鸡
，在瓷碗内放入胡椒粉、猪肝
、
过桥米线已有100多年的历史 ，